Tủ Sấy Đối Lưu Trong Phòng Thí Nghiệm

Tủ sấy là một thiết bị được sử dụng nhiều trong các ngành công nghiệp thực phẩm, hóa học, dược phẩm. Các tủ sấy này thường được sử dụng để sấy khô các rau, củ, quả,…để chế biến và bảo quản các nguồn thực phẩm tươi này.

Bên cạnh đó, tủ sấy còn là một thiết bị cơ bản cần có cho các phòng thí nghiệm, các trung tâm nghiên cứu và phân tích. Thông thường, các tủ sấy được sử dụng trong phòng thí nghiệm để khảo sát nhiệt độ sấy phù hợp với các mẫu, tạo nhiệt độ cho các điều kiện hóa lý xảy ra, hay chỉ đơn giản là dùng để sấy khô các dụng cụ thí nghiệm sau khi vệ sinh và hấp khử trùng.

Hiện nay, tủ sấy phổ biến được sử dụng trong các phòng thí nghiệm hầu hết là tủ sấy đối lưu, tận dụng quá trình trao đổi nhiệt từ hệ rắn sang hệ khí và sự chuyển động của các chất khí giữa các vùng khác nhau để làm nóng và tách ẩm ra khỏi các vật liệu thí nghiệm. Đối với phương pháp sấy đối lưu, chúng ta có thể chia thành 2 phương pháp là: sấy đối lưu tự nhiên và sấy đối lưu cưỡng bức.Từ hai phương pháp này mà các nhà sản xuất đã tạo ra hai loại tủ sấy cho phòng thí nghiệm là tủ sấy đối lưu tự nhiên và tủ sấy đối lưu cưỡng bức.

Tủ sấy đối lưu tự nhiên

Dựa vào sự truyền nhiệt từ vùng gia nhiệt tới không khí trong tủ và sự chuyển động dòng nhiệt nhờ chênh lệch nhiệt độ để sấy khô các vật liệu sấy.

Bên ngoài chúng có thiết kế một bảng điều khiển cho phép chúng ta tùy chọn các yếu tố như: nhiệt độ sấy (đối với máy sấy đối lưu tự nhiên, nhiệt độ sấy rơi vào khoảng 60 – 80 độ C), thời gian sấy, và tốc độ gia nhiệt của máy. Tủ sấy đối lưu tự nhiên phù hợp với các sản phẩm sấy là các dụng cụ thí nghiệm bằng thủy tinh chai lọ.

Ưu điểm	Nhược điểm
Tiết kiệm điện năng Giá thành rẻ Quá trình vận hành êm, không gây tiếng động	Dòng nhiệt trong tủ phân tán không đều, dẫn đến nhiệt độ trong tủ không đồng nhất và kết quả sấy giữa các vị trí có sự sai lệch với nhau Thời gian gia nhiệt của tủ lâu Thời gian sấy khô các vật liệu thí nghiệm, các dụng cụ thủy tinh lâu.

Ứng dụng

Sấy các dụng cụ thí nghiệm bằng thủy tinh sau khi rửa hay hấp khử trùng
Sấy các linh kiện điện, điện tử
Sấy khô các mẫu dược liệu mà không cần sự đồng nhất nhiệt độ ở khâu sấy này,
Sấy các mẫu cao sau cô quay, …

Tủ sấy đối lưu cưỡng bức

Giống như tủ sấy đối lưu tự nhiên, nhưng tủ sấy đối lưu cưỡng bức được chế tạo gắn thêm một chiếc quạt để giúp tạo nên dòng khí nóng đối lưu trong tủ sấy. Nhờ vào sự hoạt động của chiếc quạt này, dòng không khí ở trong tủ được lưu thông ổn định và có khả năng trao đổi nhiệt nhanh hơn. Đặc biệt, các tủ sấy đối lưu cưỡng bức chất lượng cao còn có khả năng lập trình chế độ sấy tự động cho từng loại dụng cụ khác nhau.

Ưu điểm	Nhược điểm
Nhiệt độ sấy trong tủ đồng đều, giúp đồng nhất các mẫu sấy ở các vị trí khác nhau Nhiệt độ của tủ sấy ổn định và chính xác Thời gian gia nhiệt nhanh Có thể điều chỉnh tốc độ sấy Thời gian sấy vật liệu nhanh	Tốn năng lượng Giá thành cao Quá trình vận hành sẽ gây tiếng động nhỏ do sự hoạt động của cánh quạt Nhiệt độ không khí xung quanh tủ sấy sẽ bị nóng lên nhanh và mang hàm ẩm của vật liệu sau sấy

Ứng dụng:

Dùng trong các thí nghiệm để giúp đồng nhất nhiệt độ, hạn chế các sai số và giúp cho các thí nghiệm chính xác hơn
Được dùng trong các nghiên cứu khảo sát nhiệt độ sấy mẫu, cần độ chính xác cao
Dùng trong các đơn vị sản xuất thực phẩm để khảo sát hạn sử dụng bằng phương pháp gia tốc nhiệt (hay phương pháp Q),…

Các lưu ý khi sử dụng tủ sấy:

Khi sử dụng tủ sấy nên gia nhiệt trước khi sử dụng, vì khi tủ trống sẽ gia nhiệt nhanh hơn, giúp tiết kiệm điện năng hơn. Bên cạnh đó, việc gia nhiệt trước sẽ giúp cho việc xác định thời gian sấy chính xác hơn.
Khi bố trí vị trí tủ sấy cần chú ý tới vị trí thoát khí của tủ, đảm bảo vị trí thoát khí của tủ sấy thoáng để không khí sau quá trình sấy có thể thoát ra ngoài. Thông thường tủ sấy có vị trí thoát khí phía sau tủ sẽ đặt cách tường một khoảng cách nhất định.
Nên sử dụng găng tay khi thực hiện các thao tác mẫu sấy ra ngoài để tránh bị phỏng nhiệt.