Hàn The Và Các Phát Hiện Hàn The Trong Thực Phẩm

Hàn the có tên khoa học là Natri borat (Natri tetra borat hoặc borax), công thức hóa học là Na₂B₄O₇, nó có tính sát khuẩn nhẹ, đặc biệt nó làm cho sản phẩm tinh bột, thịt, cá,…trở nên dai, giòn. Tuy nhiên, hàn the có độc tính khá lớn đối với cơ thể nên hàn the không nằm trong danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong quá trình chế biến thực phẩm.

Cách phát hiện hàn the trong thực phẩm. Nguồn ảnh: Internet

Tác hại của hàn the

Hàn the có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe con người. Một số tác hại của hàn the bao gồm:

Ảnh hưởng đến hệ thần kinh: Hàn the có thể gây ra các vấn đề về thần kinh, gây ra các triệu chứng như đau đầu, mệt mỏi, rối loạn giấc ngủ và sự suy giảm của chức năng thần kinh.
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: Sử dụng thực phẩm chứa hàn the có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng.
Ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn: Hàn the có thể gây ra các vấn đề về huyết áp, tim mạch và suy giảm chức năng tim.
Ảnh hưởng đến hệ miễn dịch: Hàn the có thể suy giảm khả năng miễn dịch của cơ thể, làm giảm khả năng chống lại các bệnh tật và nhiễm trùng.

Cách phát hiện hàn the trong thực phẩm

Việc phát hiện hàn the trong thực phẩm là một phần quan trọng của quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm. Các phương pháp phổ biến để phát hiện hàn the trong thực phẩm bao gồm:

Sử dụng test kit: Test kit hàn thử thực phẩm có sẵn trên thị trường có thể sử dụng để kiểm tra mẫu thực phẩm một cách nhanh chóng và thuận tiện. Các test kit này thường có các chỉ báo màu hoặc chỉ số để cho biết mức độ có hàn the trong mẫu thử hay không.

Tham khảo sản phẩm: Kit kiểm tra nhanh hàn the

Phân tích hóa học: Phương pháp này sử dụng các phương pháp phân tích hóa học chính xác để xác định hàm lượng hàn the trong mẫu thực phẩm. Đây là một phương pháp đáng tin cậy nhưng thường đòi hỏi các thiết bị và kỹ thuật chuyên gia. Các bạn có thể gửi mẫu đi các trung tâm kiểm nghiệm để kiểm tra
Kiểm tra định kỳ: Thực hiện kiểm tra định kỳ trên các mẫu thực phẩm từ các nguồn cung cấp khác nhau để đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.

Hàn the là một vấn đề quan trọng cần được quan tâm trong ngành công nghiệp thực phẩm và tiêu dùng. Việc hiểu về tác hại của hàn the và cách phát hiện nó trong thực phẩm là rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Đồng thời, việc áp dụng các quy trình kiểm soát chất lượng và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm là cần thiết để giảm thiểu nguy cơ hàn the trong thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày.