5 Loại Thực Phẩm Ngày Tết Có Thể Gây Ngộ Độc •MUA KIT KIỂM TRA THỰC PHẨM

5 Loại Thực Phẩm Ngày Tết Có Thể Gây Ngộ Độc

Tết Tân Sửu đang cận kề, nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày Tết ngày càng tăng. Đây cũng là thời điểm mà các cơ sở chế biến, sản xuất kinh doanh thực phẩm (bánh, mứt, kẹo…) với số lượng lớn và cũng rất dễ xảy ra tình trạng một số cơ sở sử dụng hóa chất, phụ gia độc hại.

Do vậy, các cơ quan chức năng quản lý an toàn thực phẩm đã tăng cường kiểm tra, siết chặt quản lý nhằm đảm bảo cung ứng nguồn thực phẩm ngày Tết được an toàn. Tuy nhiên, cũng không thể tránh khỏi các rủi ro có thể xảy ra ngộ độc ngày Tết.

Các loại thực phẩm ngày tết có thể gây ngộ độc

1. Hạt dưa

Hạt dưa là một loại thực phẩm Tết được sự tin dùng nhiều nhất từ phía khách hàng. Tuy nhiên, trong vài năm gần đây, chúng đã bị nhiều cơ sở sản xuất sử dụng phẩm màu công nghiệp nhuộm màu, thay vì dùng màu thực phẩm như trước đây. Loại hóa chất được sử dụng phổ biến trong việc nhuộm màu cho hạt dưa có tên Rhodamine B. Chúng được các cơ sở sản xuất đem đi pha loãng với nước rồi đổ trực tiếp lên hạt dưa.

Tuy nhiên, những chuyên gia nghiên cứu cho rằng, loại hóa chất này không chỉ ngấm vào vỏ hạt dưa mà còn len lỏi vào phần ruột bên trong. Chính vì thế, nguy cơ gây bệnh khi ăn hạt dưa đang tăng lên rất cao.

2. Rượu giả

Tết đến chính là thời điểm nhu cầu về rượu tăng cao khiến lượng hàng giả có cơ hội trà trộn và gây ra các hậu quả khôn lường. Những chai rượu giả có chứa hàm lượng methanol rất cao – còn được biết đến là cồn công nghiệp, có thể tìm thấy trong các dung dịch tẩy rửa kính, mực in,…

Khi chúng ta uống loại rượu có nồng độ methanol cao sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến não bộ và gan, gây mất kiểm soát hệ thần kinh, thậm chí gây ngộ độc và dẫn đến tử vong.

Để an toàn cho sức khỏe, chúng ta cần lựa chọn mua sản phẩm ở những nơi uy tín. Ngoài ra, việc trang bị những kiến thức cơ bản về phân biệt rượu giả và thật cũng rất cần thiết để tránh được những hậu quả đáng tiếc do chúng gây ra.

3. Các loại bánh mứt có màu sắc sặc sỡ

Các loại mứt bẩn, ngâm hóa chất là thực phẩm gây ngộ độc nếu không may bạn ăn chúng. Những loại mứt không rõ nguồn gốc xuất xứ được bày bán ở khắp các gian hàng trong dịp Tết.

Nhiều sản phẩm có quy trình chế biến không đảm bảo vệ sinh như phơi trên nền đất, có hiện tượng mốc hỏng vẫn được đóng gói. Những loại mứt này sẽ gây ngộ độc và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nếu ăn phải. Do đó, chúng ta cần thận trọng và lưu ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để sức khỏe luôn được đảm bảo.

4. Giò chả

Giò chả là một món ăn có mặt rất nhiều trong mâm cơm Tết của các gia đình. Tuy nhiên, ngày nay, nhiều hộ sản xuất chạy theo lợi nhuận đã, sử dụng những loại phẩm chất, hóa màu để có thể giữ cho loại thực phẩm này giữ được lâu hơn. Và hàn the là một loại hóa chất được sử dụng phổ biến nhất. Hàn the là chất bảo quản giúp giò chả dai, giòn, để được lâu…

Nếu chúng ta vô tình sử dụng những loại thực phẩm có chứa hàn the sẽ dẫn đến một số triệu chứng như nôn mửa, đau bụng tiêu chảy, gây hư hại đặc biệt cho thận và toàn thân, làm rối loại nhiều chức năng, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc, ban đỏ da dẫn đến tróc vẩy.

Mặt khác, những loại thực phẩm muối chua như dưa cải, dưa hành,… được dùng ăn kèm với một số món ăn khác trong dịp Tết cũng rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên hạn chế sử dụng chúng vì thành phần chủ yếu trong những món ăn này chính là muối. Muối là nguyên nhân khiến cho người tiêu dùng thường phải đối mặt với nguy cơ tăng huyết áp, dột quỵ và đau tim cũng không phải ngoại lệ.

5. Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười là một trong số những loại thực phẩm Tết được cho là rất có ích cho sức khỏe người tiêu dùng. Nhưng sau một thời gian, chúng lại bị biến thể bởi những loại hóa chất được các cơ sở sản xuất sử dụng.

Những loại hạt dẻ hiện nay có vỏ trắng, hạt xanh được bày bán khá rộng rãi ở ngoài thị trường đều là “hạt dẻ đểu”. Chúng ngấm đầy chất tẩy trắng gây ảnh hưởng rất lớn đối với sức khỏe. Theo thực tế, hạt dẻ cười vốn dĩ có màu hơi ngã vàng, bên trong thì màu sẫm hơn.

Quy trình tẩy trắng hạt dẻ của các cơ sở sản xuất sử dụng rất nhiều hóa chất như natri sunfit hay chlorine. Trong đó, hóa chất chlorine có tác dụng sát khuẩn cực mạnh. Ngoài ra, đây là một thành phần có trong thuốc trừ sâu, chất độc da cam,…

Nếu các nhà sản xuất sử dụng quá nhiều loại hóa chất này trong việc tẩy trắng hạt dẻ cười thì lượng dư còn lại trên hạt sẽ dễ xâm nhập vào cơ thể, gây nhiều vấn đề về rối loạn tiêu hóa, gan, dạ dày… Chính vì điều đó, khi lựa mua hạt dẻ cười, bạn nên chọn hạt không quá trắng, nhân không cần quá xanh thì sẽ an toàn hơn cho sức khỏe.

Trên đây, Tin Cậy đã chia sẻ cho mọi người các loại thực phẩm ngày tết có thể gây ngộ độc và những lưu ý khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng nhìn bằng mắt thường là có thể nhận ra ngay được đó là thực phẩm bẩn, Tin Cậy chia sẻ thêm một cách để kiểm tra đó là sử dụng bộ Kit kiểm tra nhanh của Viện Khoa Học Công Nghệ – Bộ Công An

Quý khách có thể tham khảo các bộ kit kiểm tra nhanh tại các link dưới đây:
Kit kiểm tra nhanh phẩm màu trong mứt tết, bánh kẹo, hạt dưa: https://tincay.com/kit-kiem-tra-nhanh-pham-mau-trong-thuc-pham-ct-04/
Kit kiểm tra nhanh methanol trong rượu: https://tincay.com/kit-kiem-tra-nhanh-methanol-met04-bo-cong-an/
Kit kiểm tra nhanh hàn the trong giò chả: https://tincay.com/kit-kiem-tra-nhanh-han-the-bk04-bo-cong-an/
Kit kiểm tra nhanh sunfit trong hạt dẻ, giò chả: https://tincay.com/test-kiem-tra-nhanh-sunfit-sot08-trong-thuc-pham/

Tổng hợp: Bảo Trân