So Sánh Đĩa Petrifilm Kiểm Tra Nấm Men Nấm Mốc Tiêu Chuẩn Và Đĩa Kiểm Tra Nhanh

Đĩa petrifilm là đĩa cấy chứa môi trường dinh dưỡng khô, chất chỉ thị màu đặc trưng và chất tạo gel để tăng khả năng quan sát sự phát triển của khuẩn lạc. Vùng sinh trưởng được khoanh tròn trên mỗi đĩa chứa khoảng 20 ô vuông, mỗi ô có diện tích khoảng 1cm² trên màng nền. Đĩa được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát từ 2 – 8⁰C.

Sử dụng đĩa petrifilm chứa môi trường dĩnh dưỡng sẵn đem lại nhiều lợi ích cho người sử dụng:

Giảm sai số do thiết bị cân đo và do con người thao tác.
Giảm thiểu nguy cơ hít phải hóa chất độc hại cho cơ thể con người.
Tiết kiệm nồi hấp tiệt trùng, điện, nước, thời gian và nhân công.
Đẩy nhanh việc đưa nguyên liệu vào sản xuất, giải phóng hàng thành phẩm khỏi kho lưu trữ, giảm chi phí kho bãi.
Tiết kiệm thời gian đếm khuẩn lạc, giảm khả năng gián đoạn quá trình sản xuất.
Đĩa có kẻ ô thuận tiện cho việc đếm khuẩn lạc, cho kết quả nhanh, chính xác và nhất quán.

Đĩa petrifilm được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau: thực phẩm, mỹ phẩm, nước, công nghiệp,…Petrifilm có thể định lượng được các vi khuẩn như kiểm tra nấm men nấm mốc, ecoli, coliforms, tổng vi khuẩn hiếu khí, Salmonella, Staphylococus,…

Tuy nhiên với đĩa petrifilm kiểm tra nấm men nấm mốc có 2 loại: kiểm tiêu chuẩn và kiểm nhanh. Vậy chúng khác nhau như thế nào?

Bảng so sánh đĩa petrifilm kiểm tiêu chuẩn và kiểm nhanh:

	Đĩa kiểm tiêu chuẩn	Đĩa kiểm nhanh
Chứng nhận	AOAC® OMASM 997.02 (all foods)	AOAC® OMASM 2014.05 NF VALIDATION 3M 01/13–07/14
Bảo quản	≤ 8°C Một hộp 2 gói, 1 gói 50 đĩa	20°C to 8°C Một hộp 2 gói, 1 gói 25 đĩa
Nuôi cấy	Tiết kiệm không gian trong tủ ấm Chiều cao ngăn xếp 20 Phương pháp phân tích chính thức của AOAC®SM: ủ trong 5 ngày ở 20 ° C-25 ° C	Tiết kiệm không gian trong tủ ấm Chiều cao ngăn xếp lên đến 40 Phương pháp phân tích chính thức của AOAC®SM 48–60 giờ ở 25 ° C ± 1 ° C hoặc 28 ° C ± 1 ° C Phân tích theo NF VALIDATION by AFNOR Certification: ủ trong 60–72 giờ ở 25 ° C ± 1 ° C hoặc 28 ° C ± 1 ° C
Đọc kết quả	Dải đếm được ≤ 150 CFU Diện tích tấm: 30 cm²	Công nghệ kiểm soát sự lây lan của nấm mốc Dải đếm được ≤ 150 CFU Diện tích tấm: 30 cm²
Chi phí	Thấp (Code: 6407, 100 đĩa/ hộp, giá 3.388.000đ đã VAT) Tham khảo thêm: Đĩa Petrifilm Kiểm Nấm Men Nấm Mốc 3M YM	Cao (Code: 6475 – 50 đĩa/hộp, Giá: 3.300.000đ đã VAT) Tham khảo thêm: Đĩa Petrifilm Kiểm Nhanh Nấm Men Nấm Mốc 3M

Như vậy đĩa chuẩn và đĩa nhanh khác nhau chứng nhận phân tích, quy cách một hộp, thời gian ủ và chi phí đầu tư. Đĩa petrifilm kiểm nhanh nấm men nấm mốc giảm thời gian ủ mẫu xuống còn 48 – 72 giờ, nhưng chi phí cho 1 lần kiểm tra cao hơn nhiều so với đĩa tiêu chuẩn. Vì vậy, tùy điều kiện và chi phí mà bạn có thể chọn đĩa nhanh hay tiêu chuẩn để sử dụng. Tuy khác nhau những điều trên nhưng các bước thực hiện khi sử dụng 2 loại đĩa này như nhau và rất đơn giản:

Đĩa petrifilm “Sẵn sàng, nhanh chóng, dễ dàng”

Kiểm tra thực phẩm chỉ với 3 bước: Cấy, Ủ và đọc kết quả.

Tính toán kết quả:

Để tính số lượng vi khuẩn, nhân tổng số lượng khuẩn lạc trên một đĩa (hoặc số lượng trung bình các khuẩn lạc trên một đĩa, nếu đếm các đĩa kép của cùng một độ pha loãng) với số nghịch đảo của độ pha loãng tương ứng. Khi đếm các khuẩn lạc trên các đĩa kép của các độ pha loãng kế tiếp, tính số lượng trung bình các khuẩn lạc cho mỗi độ pha loãng trước khi xác định trung bình số đếm tổng vi khuẩn.

Nếu không có đĩa nào có từ 10 khuẩn lạc màu xanh kèm bọt khí trở lên thì ghi lại số đếm chính xác trên đĩa có độ pha loãng thấp nhất (tương ứng với dung dịch ít pha loãng nhất).

Nếu tất cả các đĩa có số đếm lớn hơn 150 thì xác định số đếm ước tính bằng cách đếm số khuẩn lạc trong một hoặc nhiều ô vuông đại diện, tính số đếm trung bình trên một ô vuông và nhân số đếm này với 20 (diện tích vùng sinh trưởng khoảng 20 cm²). Trong trường hợp này, phải báo cáo đây là số ước tính.

Nếu các đĩa đều có mật độ khuẩn lạc quá lớn để ước tính số đếm thì kết quả được báo cáo là “quá nhiều để đếm”.

Trên đây là những chia sẻ về đĩa petrifilm kiểm nấm men nấm mốc tiêu chuẩn và kiểm nhanh, mong chúng đem lại nhiều thông tin hữu ích cho khách hàng khi lựa chọn sản phẩm.