Công Ty Cổ Phần Dịch Vụ Tin Cậy

Chất tẩy trắng trong thực phẩm – Nỗi lo và biện pháp

Chất tẩy trắng trong thực phẩm là một trong những chất cấm. Chúng mang lại sự tàn phá và đe dọa tính mạng của người tiêu dùng.

Thực phẩm tẩy trắng ngày càng tràn lan trên thị trường. Sử dụng phương pháp truyền thống như  chanh, giấm không còn được ưa chuồng. Ngày nay vì lợi nhuận cá nhân, nhiều người không ngần ngại sử dụng các chất tẩy trắng để ngâm hay rửa thực phẩm. Nhằm tạo màu trắng, tươi mới, giữ được lâu cho sản phẩm của mình. Các thực phẩm thường được sử dụng chất tẩy trắng như bánh phở, bún, thịt, cá, rau quả ngâm, dưa cà muối, giá đỗ, ngó sen,…

chất tẩy trắng trong thực phẩm

Thực trạng hiện nay với chất tẩy trắng trong thực phẩm

Hiện nay ở chợ được bày bán tràn lan các hóa chất như Hydrogen Peroxide, Tinopal, Sunfit, Salicylic, Hypochlorid, Psychotrine,… Chúng đều là các hóa chất tẩy trắng công nghiệp. Các loại hóa chất này được bán với giá rất rẻ. Đặc biệt khi hỏi mua, người bán lại không biết rõ nguồn gốc, không hiểu rõ tác hại của chúng. Trong chế biến thực phẩm, người ta cũng sử dụng chất tẩy trắng nhưng với liều lượng nhất định. Hơn nữa là chất tẩy trắng được xác nhận chỉ dùng riêng cho thực phẩm. Các loại này nằm trong danh mục được phép sử dụng, đảm bảo an toàn đối với sức khỏe con người.

Nguồn hóa chất tẩy trắng trong thực phẩm hiện nay

Hiện nay, nguồn hóa chất thực phẩm được sử dụng để sản xuất và chế biến thực phẩm ở n­ước ta chủ yếu là nguồn nhập khẩu. Tuy nhiên, hiện tượng nhập lậu vẫn xảy ra. Điều này gây khó khăn cho các cơ quan chức năng trong việc kiểm soát chất lượng, vệ sinh an toàn phụ gia l­ưu thông trên thị trường. Phụ gia được bán ra tại các cửa hàng hầu hết đều là những mặt hàng đã được công bố chất lượng. Nhưng tại một số cơ sở kinh doanh phụ gia vẫn tồn tại tình trạng kinh doanh phụ gia không rõ nguồn gốc. Hơn thế nữa bao gói, nhãn mác của phụ gia không đúng quy định. Tất cả đều ngoài danh mục của Bộ Y tế

Các loại chất tẩy trắng trong thực phẩm

Có nhiều loại hóa chất tẩy trắng thực phẩm không bảo đảm chất lượng ATVSTP vẫn lưu thông trên thị trường. Các loại hóa chất nằm ngoài danh mục cho phép này đều rất độc hại. Nếu sử dụng tùy tiện, có thể gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người

Theo nghiên cứu của Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.Hồ Chí Minh, các chất tẩy trắng gốc Sunfit hay chất Salicylic là những hợp chất độc hại. Chúng là tác nhân gây ung thư, hen suyễn, bệnh về hô hấp, gây độc hệ thần kinh ngoại biên, hệ thần kinh trung ương. Tiếp xúc lâu dài với các chất này sẽ làm tổn hại các cơ quan trong cơ thể, suy hô hấp, kích ứng da…

Theo ông Nguyễn Trường Giang, cán bộ thuộc Phòng Thí nghiệm (Trung tâm y tế dự phòng Đồng Nai), đã nhấn mạnh. Các chất được dùng để tẩy trắng thực phẩm chủ yếu là Salicylic dùng trong công nghiệp tẩy trắng. Đây là một chất độc hại. Ngoài ra, còn có các chất tẩy trắng gốc Sunfit. Hay còn gọi là “bột chua”. Đây là những chất cấm dùng trong thực phẩm. Vì khả năng gây nguy hại cho sức khỏe, việc sử dụng lâu dài sẽ khiến các chất trên sẽ tích tụ lại và gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.

Biện pháp đề phòng

Đối với những thực phẩm sử dụng hóa chất tẩy trắng ngâm rửa, người tiêu dùng có thể quan sát bằng mắt.  Quan sát về sự thay đổi màu sắc, mùi hăng, thời gian bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên để biết được chính xác thực phẩm đó có sử dụng chất tẩy trắng hay không thỳ cần biện pháp khác. Việc sử dụng KIT kiểm tra nhanh các loại chất tẩy trắng đang được ưa chuộng. Giúp kiểm tra nhanh chóng , hiệu quả, có thể thực hiện ngay hiện trường.

Công Ty Tin Cậy cung cấp các bộ KIT kiểm tra nhanh Sunfit, Salicylic, Hypochlorid của Viện Khoa học công nghệ – Bộ Công An sản xuất

Test kiểm tra nhanh Sulfit SO2 trong thực phẩm

Model: SOT08

Hãng sản xuất: Bộ công an (Việt Nam)

Quy cách: 1 hộp = 30test

Giới hạn phát hiện test sulfite:  50 ppm (50mg/l)

Kiểm tra sulfite trong các loại thực phẩm như: thịt, cá tươi, các sản phẩm từ thịt.

chất tẩy trắng trong thực phẩm

Test kiểm tra nhanh Salycilic

Model: ST04

Hãng Sản Xuất: Phòng Kỹ Thuật Sinh Học Nghiệp Vụ – Bộ Công An

Quy cách: 1 hộp = 20test

Kit kiểm tra nhanh Salicylic. Dùng để kiểm tra nhanh acid Salicylic trong một số loại thực phẩm ngâm, muối chua. Điển hình như Rau quả ngâm, dưa cà muối, dưa bao tử muối, sấu, mơ, mận ngâm

chất tẩy trắng trong thực phẩm

Test kiểm tra nhanh Hypoclorid

Model: HT04

Hãng Sản Xuất: Viện Kỹ Thuật Hóa Sinh Và Tài Liệu Nghiệp Vụ – Bộ Công An

Quy cách: 1 hộp = 20test

Kit kiểm tra nhanh Hypochlorid giúp kiểm tra nhanh sự có mặt của Hypochlorid trong thực phẩm. Được sản xuất phù hợp với việc kiểm tra cơ động tại các cơ sở và các trung tâm kiểm nghiệm.

Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TIN CẬY

Địa chỉ: Số 4, Đường số 3, Khu Dân Cư Vạn Phúc, P. Hiệp Bình Phước, Q.Thủ Đức, Tp.HCM

Điện thoại: (028) 2253 3535  –  Mobile: 0358 871 302

Email: kinhdoanh@tincay.com; tincaygroup@gmail.com; tincay@tincay.com

bài viết liên quan

Copyright © 2017 by tincay.com. All right reserved.

Translate »